Nhà sản xuất · Azul, Argentina

Azul Natural Beef

Azul Natural Beef S.A. là nhà máy giết mổ và chế biến thịt bò của Argentina, đặt tại thành phố Azul, tỉnh Buenos Aires, bán thịt dưới thương hiệu Devesa; nhà máy mở cửa lại năm 2017 và năm 2019 được phép xuất khẩu sang Trung Quốc và Mỹ.

Cập nhật lần cuối 22 thg 10, 202612 nguồn

Một nhà máy ở Azul, thương hiệu Devesa

Azul Natural Beef S.A. vận hành một nhà máy giết mổ và chế biến thịt bò ở thành phố Azul, miền trung tỉnh Buenos Aires. Devesa là thương hiệu dùng để bán thịt của công ty. Theo một bài báo năm 2019, nhà máy từng đóng cửa năm 2010, mở lại năm 2017 và có 665 nhân viên; một bài báo khác năm 2019, cho biết đơn vị vận hành trước đó là Establecimiento Frigorífico Azul S.A. (EFASA), ghi năm mở lại là 2015; chênh lệch này chưa được làm rõ.

Một bài báo địa phương năm 2025, dẫn trang web của công ty, mô tả nhà máy có 15.000 m² nhà xưởng, 1.200 m² chuồng tạm giữ, công suất giết mổ 900 con mỗi ngày và kho lạnh chứa tới 3.000 tấn thịt, với khoảng 950 nhân viên, phục vụ cả thị trường trong nước lẫn xuất khẩu. Steakpedia chưa đối chiếu các con số này với tài liệu của công ty.

Trang này chỉ được lập từ các nguồn công khai liệt kê bên dưới. Công ty chưa duyệt nội dung; những dữ liệu chưa kiểm chứng được để trống.

Trang web chính thức của công ty là devesa.com, giới thiệu Devesa là thương hiệu của Azul Natural Beef S.A. Trong hồ sơ tại các hội chợ thương mại, công ty tự giới thiệu là doanh nghiệp gia đình và cho biết hơn 60 % đàn bò được nuôi trên các trang trại của chính họ ở vùng Pampas; con số này do công ty đưa ra, chưa được kiểm chứng độc lập.

Bò mua từ vùng Pampa

Công ty mua bò từ các nhà chăn nuôi vùng Pampa, vùng đồng cỏ được mô tả trong Thịt bò Argentina. Một ví dụ có tài liệu: những con bò trong bài dự thi hạng mục ăn ngũ cốc năm 2021 của công ty do doanh nghiệp chăn nuôi Egeo SACI nuôi ở Carlos Tejedor, phía tây tỉnh Buenos Aires. Giống bò và quy mô đàn chưa được kiểm chứng từ nguồn công khai.

Dòng ăn cỏ và dòng ăn ngũ cốc 120 ngày

Các bài báo công khai mô tả cả dòng vỗ béo bằng cỏ lẫn dòng vỗ béo bằng ngũ cốc. Một bài năm 2020 về việc ra mắt thương hiệu ở Malaysia nhắc đến sản phẩm ăn ngũ cốc 120 ngày. Tỷ lệ từng dòng và quy cách thức ăn chưa được kiểm chứng. Xem Bò ăn cỏ hay ăn ngũ cốc để hiểu các thuật ngữ này.

Ở Argentina, hai cách nuôi này thường giống nhau ở giai đoạn đầu: bê được nuôi trên đồng cỏ cùng bò mẹ và lớn lên bằng cỏ. Sau đó bò hoặc được vỗ béo tiếp trên đồng cỏ, hoặc ở vài tuần hay vài tháng cuối trong trại vỗ béo (feedlot, tiếng Tây Ban Nha engorde a corral) với khẩu phần chủ yếu là ngũ cốc. Theo báo chí Argentina, những con bò trong các bài dự thi hạng mục ngũ cốc năm 2022 được chính doanh nghiệp chăn nuôi Egeo vỗ béo trong trại. Cách tính 120 ngày được nêu ở Malaysia chưa được kiểm chứng.

Nhà máy SENASA, huy chương vàng World Steak Challenge

Việc giết mổ và chế biến diễn ra tại nhà máy của công ty ở Azul, dưới sự giám sát của SENASA, cơ quan thú y Argentina. Năm 2019, nhà máy nằm trong số các cơ sở được phép xuất khẩu thịt bò ướp lạnh sang Trung Quốc và Mỹ. Argentina không chấm vân mỡ theo kiểu hệ thống USDA hay Nhật (xem Hệ thống phân hạng).

Tại World Steak Challenge 2021 ở Dublin, một miếng bít tết lõi vai (bife ancho) của Devesa nhận huy chương vàng ở hạng mục ăn ngũ cốc và ăn cỏ, theo báo chí nông nghiệp Argentina. Ở mùa thi 2022, theo Infocampo, các mẫu của công ty ở hạng mục ăn ngũ cốc nhận huy chương vàng cho ribeye (bife ancho) và thăn nội, bạc cho thăn ngoại, và một huy chương đồng cho một phần thịt mà bài báo không nêu tên. World Steak Challenge là một cuộc thi thương mại, trong đó ban giám khảo chấm các mẫu đã nấu theo độ mềm, độ mọng nước và hương vị; cuộc thi không phân hạng thân thịt.

Tháng 8/2021, một nghị quyết liên bộ của chính phủ Argentina (Resolución Conjunta 6/2021) đưa Azul Natural Beef S.A. vào danh sách các nhà máy được phép xuất khẩu thịt bò kosher sang Israel, với hạn mức 218,75 tấn mỗi tháng cho mỗi nhà máy. Thịt kosher được giết mổ và kiểm tra dưới sự giám sát của giáo sĩ Do Thái theo luật ăn uống Do Thái; giấy phép áp dụng cho nhà máy, không phải cho mọi sản phẩm công ty bán.

Trong năm hạn ngạch 2026/27, công ty nằm trong số các nhà xuất khẩu được chia một phần hạn ngạch Hilton của Liên minh châu Âu dành cho Argentina, theo báo chí nông nghiệp, nhưng không công bố số tấn. Hạn ngạch Hilton ra đời từ vòng đàm phán Tokyo của GATT năm 1979 và mang tên khách sạn nơi diễn ra đàm phán; nó cho phép một số nước xuất sang EU thịt bò ướp lạnh, lọc xương, chất lượng cao với thuế giảm. Phần của Argentina là 29.389 tấn mỗi năm, chia cho các nhà máy và dự án chăn nuôi, và thịt phải từ bò được vỗ béo trên đồng cỏ.

Theo hồ sơ nhà triển lãm của chính công ty tại Gulfood (Dubai), công ty có chứng nhận Halal và chương trình bò Angus được OIA (Organización Internacional Agropecuaria) xác nhận, đồng thời hướng sản phẩm tới châu Âu, Trung Đông và châu Á. Đây là thông tin do công ty công bố; các chứng nhận chưa được xem xét trực tiếp.

Trung Quốc, Mỹ, Malaysia, Israel, EU

Thị trường có tài liệu: Trung Quốc (lô thịt ướp lạnh đầu tiên, 96 tấn đến Thượng Hải năm 2019), Mỹ (được phép xuất khẩu theo tin năm 2019), Malaysia (cung cấp cho nhà hàng theo tin năm 2020), Israel (giấy phép xuất khẩu kosher, 2021) và Liên minh châu Âu (hạn ngạch Hilton, 2026/27). Khối lượng thực tế xuất sang từng thị trường chưa được kiểm chứng. Các chứng nhận giết mổ theo nghi thức tôn giáo như Halal chưa được kiểm chứng trong hồ sơ công khai của tổ chức chứng nhận cho trang này.

Dữ liệu thực tế

Chưa có dữ liệu thực tế nào được công bố cho nhà sản xuất này.

Câu hỏi thường gặp

Nguồn

12

1. Agrofy News. "A dos años de la reapertura, un frigorífico ya exporta carne bovina a China." 24 October 2019. news.agrofy.com.ar/noticia/183713/dos-anos-reapertura-frigorifico-ya-exporta-carne-bovina-china
2. Bichos de Campo. "Producido en Carlos Tejedor y faenado en Azul, un bife argentino se ubicó entre los mejores filetes del mundo." November 2021. bichosdecampo.com/producido-en-carlos-tejedor-y-faenado-en-azul-un-bife-argentino-se-ubico-entre-los-mejores-filetes-del-mundo
3. Robb Report Malaysia. "Tuck in, specially prepared succulent Argentinian beef is now available at Le Méridien Kuala Lumpur." 18 September 2020. robbreport.com.my/savour/le-meridien-kl-prime-devesa-argentinian-beef-steak
4. Gulfood (Dubai World Trade Centre). Exhibitor and brand listings: Azul Natural Beef (2024) and Devesa (2025, 2026). gulfood.com/gulfood-2025-brands/devesa
5. Devesa Argentine Beef · Azul Natural Beef SA. Official website. www.devesa.com
6. Infocampo. "La mejor carne del mundo es Argentina: bifes y lomos nacionales ganaron en un concurso mundial." 5 October 2022. www.infocampo.com.ar/?p=480101
7. Infocampo. "Del fracaso al éxito: un frigorífico que había cerrado y ahora exporta a China." 23 October 2019. www.infocampo.com.ar/?p=428034
8. Infozona. "Preocupación en Azul por el despido de 40 trabajadores del frigorífico Devesa." 29 April 2025. www.infozona.com.ar/?p=345442
9. Aduana News. "El Gobierno aprobó la nómina de establecimientos y plantas habilitadas para exportar carne kosher a Israel" (Resolución Conjunta 6/2021, Boletín Oficial). 24 August 2021. aduananews.com/el-gobierno-aprobo-la-nomina-de-establecimientos-y-plantas-habilitadas-para-exportar-carne-kosher-a-israel
10. Agrolatam. "Cuota Hilton 2026/27: el Gobierno repartió un negocio millonario y definió quiénes exportarán carne premium." 6 July 2026. www.agrolatam.com/ganaderia/cuota-hilton-2026-2027-frigorificos-exportacion-carne-beneficiarios
11. Wikipedia. "Hilton Quota." en.wikipedia.org/wiki/Hilton_Quota
12. Farmers Weekly. "How Argentina is producing beef for EU export." www.fwi.co.uk/livestock/beef/argentina-producing-beef-eu-export

Liên quan