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Tailandia

Steakhouses en Bangkok

Las casas de carne de Bangkok nacieron en los hoteles internacionales, donde salones de parrilla como el Fireplace del InterContinental (1966) marcaron el modelo; hoy van del chophouse neoyorquino a la parrilla argentina y la carnicería que madura en seco.

Durante buena parte del siglo XX, comer un bife en Bangkok significaba ir a la parrilla de un hotel. Fireplace Grill and Bar cocina sobre carbón en el InterContinental desde 1966, Rib Room & Bar ocupa el piso 31 de The Landmark desde fines de los años ochenta y New York Steakhouse abrió en el JW Marriott en 2001. Los steakhouses de hotel siguen siendo buena parte de la oferta, concentrados en Ploenchit, Ratchadamri y el primer tramo de Sukhumvit, con salones más nuevos en el Waldorf Astoria, el Park Hyatt y el Anantara Siam.

Desde mediados de la década de 2010 la escena se amplió. Restaurantes nacidos de una carnicería, como Arno's (2015), compran reses enteras y maduran la carne en seco en el local, y El Toro madura en seco Black Angus tailandés. Las marcas estadounidenses llegaron con Lawry's The Prime Rib en Gaysorn Amarin y Wolfgang's Steakhouse en One Bangkok (fines de 2024). La parrilla a leña y carbón al estilo argentino está en Don Asado, en Yen Akat, y en Quilombo, en Thong Lo, que abrió en diciembre de 2025.

La mayor parte de la carne que se sirve en la ciudad es importada: Angus y Wagyu australianos terminados a grano, USDA Prime y Certified Angus Beef de Estados Unidos, y Wagyu japonés en lo más alto de las cartas de hotel. La carne tailandesa aparece sobre todo en las carnicerías que maduran en seco y en algunos programas locales; cuando una carta no indica origen, grado o maduración, este directorio deja esos campos vacíos en lugar de suponer.

Ordenados por nombre, nunca por pago ni puntaje. Datos verificados por última vez: 20 oct 2026.

Preguntas frecuentes

¿Dónde se come carne madurada en seco en Bangkok?

Declaran maduración en seco en el local Arno's (45 días como mínimo), El Toro (20 a 60 días, Black Angus tailandés), Ox & Embers, Quilombo (21 días como mínimo, 75 días para su lomo con hueso) y Wolfgang's Steakhouse (28 días, USDA Prime).

¿Se sirve carne tailandesa como bife en Bangkok?

Sí, aunque es minoría. Arno's madura en seco carne de ganado tailandés y El Toro madura Black Angus tailandés junto a cortes importados; la mayoría de los steakhouses de hotel trabaja con carne australiana, estadounidense y japonesa.

¿Dónde hay parrilla al estilo argentino en Bangkok?

Don Asado (Yen Akat) cocina en una parrilla a leña de eucalipto, El Toro (Sukhumvit) sirve cortes argentinos como el bife de chorizo y Quilombo (Thong Lo) asa en una parrilla a carbón.

¿Cuáles son los steakhouses más antiguos de Bangkok?

Entre los restaurantes de este directorio, Fireplace Grill and Bar data de 1966, Rib Room & Bar de fines de los años ochenta, Artur de 1992 y New York Steakhouse de 2001.

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