A–Z

Cada artículo y cada nombre, en orden alfabético: cortes de carne con sus nombres en muchos idiomas, recetas, técnicas de cocción, razas y steakhouses.

¿A B C D Đ E F G H J K L M N O P Q R S T U V W Y

¿

¿Por qué el bife queda duro? Cocina

A

Abats → Achuras y vísceras
Achuras · vísceras · menudencias → Achuras y vísceras
Achuras y vísceras Cortes
Affumicatura → Ahumado
Aguja → Denver steak
Ahumado Cocina
Aiguillette baronne → Colita de cuadril (tri-tip)
Albóndigas Recetas con carne
Angus Razas y calidad
Angus (Aberdeen Angus) → Angus
Anticuchos Recetas con carne
Anticuchos (xiên tim bò nướng Peru) → Anticuchos
Áp chảo (sear) → Sellar la carne
Áp chảo ngược (reverse sear) → Sellado inverso
Aportar datos → Aportar datos de campo
Aportar datos de campo Servicios
Argentine beef → Carne argentina
Argentine parrilla → Parrilla argentina
Asado Recetas con carne
Asado (tiệc nướng Argentina) → Asado
Asado de res navideño · asado de las fiestas → Asado de res navideño: cómo elegirlo y planificarlo
Asado de res navideño: cómo elegirlo y planificarlo Guías
Asado de tira · costillar → Short ribs · asado de tira
Asador Etxebarri Parrillas y asadores
Asador vasco Parrillas y asadores
Asar a la parrilla → Asar al fuego
Asar al fuego Cocina
Australian BBQ cuts · barbie steaks · Aussie barbecue → Cortes para la barbacoa australiana: nombres, calidad MSA y temperaturas
Australian vs American beef → Carne australiana vs carne estadounidense
Azul Natural Beef Razas y calidad
Azul Natural Beef (Devesa) → Azul Natural Beef

B

Ba chỉ bò → Short plate · falda
Bảng nhiệt độ bít tết → Temperaturas de la carne
Bánh empanada nhân bò → Empanadas de carne
Bánh hamburger → Hamburguesa
Bánh mì kẹp bò phô mai Philly → Sándwich Philly cheesesteak
Bắp bê om kiểu Milano → Osobuco
Bắp bò → Osobuco (jarrete, chambarete)
Bắp bụng → Matambre
Barbacoa Recetas con carne
Barbacoa (thịt nướng hố kiểu Mexico) → Barbacoa
Basque grill → Asador vasco
Basque rib steak → Chuletón
Basses côtes → Chuck eye (bife de aguja)
Basses côtes → Denver steak
Bavetta → Vacío
Bavette d'aloyau (approx.) → Vacío
Bavette de flanchet → Flank (bife de vacío)
Bavette de flanchet → Matambre
Béarnaise sauce → Salsa bearnesa
Beef as a Lunar New Year gift → Carne vacuna para regalar en el Año Nuevo lunar
Beef Burgundy → Boeuf bourguignon
Beef carpaccio → Carpaccio
Beef cheek · ox cheek → Carrillada (cachete de res)
Beef empanadas → Empanadas de carne
Beef grading systems → Sistemas de clasificación de carne vacuna
Beef in lolot leaves → Bò lá lốt
Beef jerky → Cecina de res (beef jerky)
Beef rendang → Rendang de res
Beef stew → Guiso de res (estofado)
Beef Stroganoff → Strogonoff de res
Beef tenderloin roast · roast fillet of beef · chateaubriand roast → Lomo entero al horno
Beef tongue · ox tongue → Lengua de res
Beef traceability → Trazabilidad
Beef Wellington → Solomillo Wellington
Bife a la sartén → Bife en sartén de hierro
Bife al horno Cocina
Bife al sous vide Cocina
Bife ancho · entrecôte → Ribeye (ojo de bife)
Bife con papas fritas Recetas con carne
Bife de aguja (Argentina, aprox.) → Chuck eye (bife de aguja)
Bife de chorizo (Argentina) · lomo bajo (España) · New York (México) → Striploin (bife de chorizo)
Bife duro → ¿Por qué el bife queda duro?
Bife en sartén de hierro Cocina
Bife para dos · corte para compartir · chateaubriand · côte de bœuf → Bife para dos: cortes para compartir y cómo cocinarlos
Bife para dos: cortes para compartir y cómo cocinarlos Guías
Biff Stroganoff → Strogonoff de res
Biltong Recetas con carne
Biltong (thịt bò khô Nam Phi) → Biltong
Birria Recetas con carne
Birria (thịt om ớt kiểu Mexico) → Birria
Bistec a la florentina → Bistecca alla fiorentina
Bistecca alla fiorentina Recetas con carne
Bistecca alla fiorentina · T-bone → T-bone
Bít tết áp chảo gang → Bife en sartén de hierro
Bít tết bị dai → ¿Por qué el bife queda duro?
Bít tết cho hai người · miếng thịt để chia · chateaubriand · côte de bœuf → Bife para dos: cortes para compartir y cómo cocinarlos
Bít tết khoai tây chiên → Bife con papas fritas
Bít tết kiểu Florence → Bistecca alla fiorentina
Bít tết nướng lò → Bife al horno
Bít tết sốt tiêu → Filete a la pimienta
Bít tết T-bone → T-bone
Bò ăn cỏ và bò ăn ngũ cốc → Carne a pasto vs carne a grano
Bò Angus → Angus
Bò carpaccio → Carpaccio
Bò chiên xù gyukatsu → Gyukatsu
Bò hầm → Guiso de res (estofado)
Bò hầm vang đỏ kiểu Bourgogne → Boeuf bourguignon
Bò Hereford → Hereford
Bò kho Recetas con carne
Bò Kobe → Carne de Kobe
Bò lá lốt Recetas con carne
Bò lúc lắc → Bò lúc lắc (res salteada)
Bò lúc lắc (res salteada) Recetas con carne
Bò muối (corned beef) → Corned beef
Bò nướng bulgogi → Bulgogi
Bò nướng lò kiểu Anh → Rosbif
Bò om nguyên tảng kiểu Mỹ → Pot roast (carne a la cacerola)
Bò rendang → Rendang de res
Bò Stroganoff → Strogonoff de res
Bò tartare → Steak tartar
Bò ủ khô và bò ủ ướt → Carne madurada en seco vs al vacío
Bò Úc và bò Mỹ → Carne australiana vs carne estadounidense
Bò Wagyu → Wagyu
Bò Wagyu và bò Angus → Wagyu vs Angus
Bò Wellington → Solomillo Wellington
Bochecha → Carrillada (cachete de res)
Bœuf à la mode (relative) → Pot roast (carne a la cacerola)
Boeuf bourguignon Recetas con carne
Bœuf bourguignon → Boeuf bourguignon
Bœuf en feuilles de lolot → Bò lá lốt
Bœuf salé → Corned beef
Bœuf sauté « lúc lắc » → Bò lúc lắc (res salteada)
Bolognese sauce → Ragú a la boloñesa
Bone marrow · marrow bones → Tuétano (caracú)
Braisage → Braseado
Braised veal shank → Osobuco
Braising → Braseado
Brasatura → Braseado
Braseado Cocina
Braseado (estofado) → Braseado
Brazilian steakhouse → Churrasquería brasileña
Brisket → Pecho (brisket)
Brisket texano Recetas con carne
Bulgogi Recetas con carne
Buying Wagyu online (US) → Dónde comprar wagyu y carne premium por internet en EE. UU.
Buying wagyu online in Australia → Comprar wagyu y carne premium online en Australia

C

Carne a la cacerola → Pot roast (carne a la cacerola)
Carne a pasto vs carne a grano Razas y calidad
Carne argentina Razas y calidad
Carne asada Recetas con carne
Carne asada (bò nướng kiểu Mexico) → Carne asada
Carne australiana vs carne estadounidense Guías
Carne cultivada Notas
Carne de Kobe Razas y calidad
Carne de sol Recetas con carne
Carne de sol (bò muối hong gió Brazil) → Carne de sol
Carne en mal estado → Cómo saber si la carne está en mal estado
Carne macinata → Carne picada (carne molida)
Carne madurada en seco vs al vacío Guías
Carne moída → Carne picada (carne molida)
Carne picada · carne molida → Carne picada (carne molida)
Carne picada (carne molida) Cortes
Carne vacuna para regalar en el Año Nuevo lunar Guías
Carnivore diet → Dieta carnívora
Carpaccio Recetas con carne
Carpaccio de res → Carpaccio
Carrillada · cachete → Carrillada (cachete de res)
Carrillada (cachete de res) Cortes
Cecina de res (beef jerky) Recetas con carne
Cecina de res / charqui → Cecina de res (beef jerky)
Charque → Cecina de res (beef jerky)
Chateaubriand Recetas con carne
Chateaubriand · centre-cut fillet for two → Chateaubriand
Chateaubriand · centro de lomo para dos → Chateaubriand
Chateaubriand · châteaubriant → Chateaubriand
Chateaubriand · thăn nội cắt giữa cho hai người → Chateaubriand
Chế độ ăn toàn thịt → Dieta carnívora
Chili con carne Recetas con carne
Chili con carne (bò hầm ớt kiểu Texas) → Chili con carne
Chimichurri Recetas con carne
Cho bít tết nghỉ → El reposo de la carne
Chophouse estadounidense Parrillas y asadores
Christmas beef roast · holiday roast · standing rib roast → Asado de res navideño: cómo elegirlo y planificarlo
Chuck eye (bife de aguja) Cortes
Chuck eye steak → Chuck eye (bife de aguja)
Chuletón Recetas con carne
Churrascaria → Churrasquería brasileña
Churrasco → Asado
Churrasco Recetas con carne
Churrasco (na grelha) → Asar al fuego
Churrasco (thịt nướng xiên Brazil) → Churrasco
Churrasco brasileño → Churrasco
Churrasquería → Churrasquería brasileña
Churrasquería brasileña Parrillas y asadores
Coda di bue → Rabo (cola de res)
Colita de cuadril (Argentina) → Colita de cuadril (tri-tip)
Colita de cuadril (tri-tip) Cortes
Coltello da bistecca → Cuchillos para carne
Cơm bò gyudon → Gyudon
Cómo recalentar un bife Cocina
Cómo saber si la carne está en mal estado Cocina
Comprar wagyu online en Australia → Comprar wagyu y carne premium online en Australia
Comprar wagyu por internet (EE. UU.) → Dónde comprar wagyu y carne premium por internet en EE. UU.
Comprar wagyu y carne premium online en Australia Guías
Công nghệ ủ khô → Tecnología de maduración en seco
Contrafilé → Striploin (bife de chorizo)
Contribute data → Aportar datos de campo
Controfiletto → Striploin (bife de chorizo)
Copertina (approx.) → Oyster blade
Copertina di spalla (approx.) → Flat iron
Corned beef Recetas con carne
Corned beef (pecho curado) → Corned beef
Cortes para la barbacoa australiana → Cortes para la barbacoa australiana: nombres, calidad MSA y temperaturas
Cortes para la barbacoa australiana: nombres, calidad MSA y temperaturas Guías
Costata · entrecôte → Ribeye (ojo de bife)
Costela → Short ribs · asado de tira
Costine → Short plate · falda
Costine → Short ribs · asado de tira
Cotoletta alla milanese → Milanesa
Couteau à steak → Cuchillos para carne
Creole sauce → Salsa criolla
Cuadril Cortes
Cuánto tiempo se asa un bife Cocina
Cuchillo para carne → Cuchillos para carne
Cuchillos para carne Guías
Cuisson → Punto de cocción
Cultured meat → Carne cultivada
Cura → Curado
Curado Cocina
Curing → Curado

D

Dao ăn bít tết → Cuchillos para carne
Defumação → Ahumado
Denver steak Cortes
Diaframma → Entraña
Diaframma → Skirt steak (diafragma)
Diềm thăn → Entraña
Diềm thăn → Hanger steak
Diềm thăn → Skirt steak (diafragma)
Dieta carnívora Notas
Don Julio → Parrilla Don Julio
Dónde comprar wagyu y carne premium por internet en EE. UU. Guías
Doneness → Punto de cocción
Dry aging → Maduración en seco
Dry aging at home → Maduración en seco en casa: lo que hace falta
Dry-aged vs wet-aged beef → Carne madurada en seco vs al vacío
Dry-aging technology → Tecnología de maduración en seco

Đ

Độ chín → Punto de cocción
Đóng góp dữ liệu → Aportar datos de campo
Đuôi bò → Rabo (cola de res)
Đuôi bò hầm → Rabo de toro

E

El reposo de la carne Cocina
Empanadas de carne Recetas con carne
Entranha → Entraña
Entraña Cortes
Entraña · arrachera → Skirt steak (diafragma)
Entrecôte · côte de bœuf (avec os) → Ribeye (ojo de bife)
Estrogonofe → Strogonoff de res

F

Falda (Argentina) → Short plate · falda
Faux-filet · contre-filet → Striploin (bife de chorizo)
Fianco → Flank (bife de vacío)
Fianco → Matambre
Filé mignon → Lomo (tenderloin)
Filet → Lomo (tenderloin)
Filet de bœuf en croûte → Solomillo Wellington
Filet de bœuf rôti → Lomo entero al horno
Filet mignon (lomo) vs ribeye (ojo de bife) Guías
Filet mignon và ribeye → Filet mignon (lomo) vs ribeye (ojo de bife)
Filet mignon vs ribeye → Filet mignon (lomo) vs ribeye (ojo de bife)
Filete a la pimienta Recetas con carne
Filetto → Lomo (tenderloin)
Flank → Flank (bife de vacío)
Flank → Matambre
Flank · bife de vacío (Argentina) → Flank (bife de vacío)
Flank (bife de vacío) Cortes
Flap and flank, whole · flank (Argentine cut) · bavette (approx.) → Vacío
Flat iron Cortes
Flat iron steak · top blade → Flat iron
Florentine steak → Bistecca alla fiorentina
Fraldinha (approx.) → Vacío
Frattaglie → Achuras y vísceras
Frollatura a secco → Maduración en seco
Fumage → Ahumado

G

Galbi Recetas con carne
Galbi (costillas coreanas) → Galbi
Galbi (Korean short ribs) → Galbi
Gầu bò → Pecho (brisket)
Goulash → Gulash
Grass-fed vs grain-fed beef → Carne a pasto vs carne a grano
Grilling → Asar al fuego
Grilling time · how long to grill steak → Cuánto tiempo se asa un bife
Ground beef · mince → Carne picada (carne molida)
Guancia di manzo → Carrillada (cachete de res)
Guiso de res (estofado) Recetas con carne
Guiso de res / estofado de ternera → Guiso de res (estofado)
Guiso vietnamita de res → Bò kho
Gulasch → Gulash
Gulash Recetas con carne
Gulyás, gulyásleves → Gulash
Gyudon Recetas con carne
Gyudon (beef bowl) → Gyudon
Gyudon (tazón de res) → Gyudon
Gyukatsu Recetas con carne
Gyukatsu (beef cutlet) → Gyukatsu
Gyukatsu (milanesa de res japonesa) → Gyukatsu

H

Hâm nóng bít tết → Cómo recalentar un bife
Hamburger → Hamburguesa
Hamburguesa Recetas con carne
Hampe → Entraña
Hampe → Skirt steak (diafragma)
Hanger steak Cortes
Hao hụt và lãng phí thịt → Pérdida y desperdicio de carne
Hawksmoor Parrillas y asadores
Hệ thống phân hạng thịt bò → Sistemas de clasificación de carne vacuna
Hereford Razas y calidad
Hun khói → Ahumado

J

Jarret → Osobuco (jarrete, chambarete)
Joue de bœuf → Carrillada (cachete de res)

K

Kare-kare → Rabo de toro
Keens Steakhouse Parrillas y asadores
Kitchen software → Software de cocina para la carne
Kobe beef → Carne de Kobe
Köfte → Albóndigas
Köttbullar → Albóndigas
Kultiviertes Fleisch → Carne cultivada

L

Langue de bœuf → Lengua de res
Lẩu sukiyaki → Sukiyaki
Lengua de res Cortes
Língua → Lengua de res
Lingua di manzo → Lengua de res
Lo que midieron 279 despieces Notas
Lõi vai → Flat iron
Lõi vai → Oyster blade
Lombatello → Hanger steak
Lomo (Argentina) · solomillo (España) · filete (México) → Lomo (tenderloin)
Lomo (tenderloin) Cortes
Lomo entero al horno Recetas con carne
Lomo entero al horno · solomillo asado (España) · filete al horno (México) → Lomo entero al horno
Lomo saltado Recetas con carne
Lomo saltado (bò xào kiểu Peru) → Lomo saltado
Los nombres son un lío → Un músculo, diez nombres
Lưỡi bò → Lengua de res

M

Má bò → Carrillada (cachete de res)
Maduración en seco Cocina
Maduración en seco (dry aging) → Maduración en seco
Maduración en seco en casa → Maduración en seco en casa: lo que hace falta
Maduración en seco en casa: lo que hace falta Guías
Maillard reaction → Reacción de Maillard
Mairteoil shaillte → Corned beef
Maminha → Colita de cuadril (tri-tip)
Matambre Cortes
Matambre arrollado Recetas con carne
Matambre cuộn → Matambre arrollado
Maturation à sec → Maduración en seco
Meat loss and waste → Pérdida y desperdicio de carne
Meat thermometer → Termómetros para carne
Meatballs → Albóndigas
Midollo → Tuétano (caracú)
Milanesa Recetas con carne
Milanesa (bò tẩm bột chiên) → Milanesa
Miúdos → Achuras y vísceras
Moelle → Tuétano (caracú)
Molho à campanha → Salsa criolla
Mua bò Wagyu trực tuyến tại Úc → Comprar wagyu y carne premium online en Australia
Mua Wagyu trực tuyến (Mỹ) → Dónde comprar wagyu y carne premium por internet en EE. UU.
Músculo → Osobuco (jarrete, chambarete)

N

Nạc vai → Chuck eye (bife de aguja)
Nạc vai → Denver steak
Nạm bò → Flank (bife de vacío)
Names are a mess → Un músculo, diez nombres
Nhiệt kế đo thịt → Termómetros para carne
Những gì đo được qua 279 lần pha lóc → Lo que midieron 279 despieces
Nội tạng bò · lòng bò → Achuras y vísceras
Nướng trên lửa than → Asar al fuego

O

Offal · variety meats → Achuras y vísceras
Ojo de bife · bife ancho · tomahawk → Ribeye (ojo de bife)
Om (braising) → Braseado
Onglet → Hanger steak
Osobuco Recetas con carne
Osobuco · chambarete · jarrete → Osobuco (jarrete, chambarete)
Osobuco (jarrete, chambarete) Cortes
Ossobuco alla milanese → Osobuco
Outside skirt → Entraña
Oven-cooked steak · pan-to-oven steak → Bife al horno
Oxtail → Rabo (cola de res)
Oxtail stew → Rabo de toro
Oyster blade Cortes
Oyster blade · top blade → Oyster blade

P

Paleron (approx.) → Flat iron
Paleron (approx.) → Oyster blade
Paleta → Flat iron
Paleta → Oyster blade
Pan-seared steak → Bife en sartén de hierro
Parrilla → Parrilla argentina
Parrilla argentina Parrillas y asadores
Parrilla Don Julio Parrillas y asadores
Parrillas y steakhouses en Buenos Aires Parrillas y asadores
Parrillas y steakhouses en Montevideo Parrillas y asadores
Pastramă → Pastrami
Pastrami Recetas con carne
Pastrami (bò hun khói kiểu deli) → Pastrami
Pecho → Pecho (brisket)
Pecho (brisket) Cortes
Peito → Pecho (brisket)
Pepper steak → Filete a la pimienta
Pérdida y desperdicio de carne Notas
Peter Luger Steak House Parrillas y asadores
Petto → Pecho (brisket)
Phần mềm bếp → Software de cocina para la carne
Phần mềm cho bếp → Software para cocinas
Phần thịt cho tiệc nướng BBQ kiểu Úc → Cortes para la barbacoa australiana: nombres, calidad MSA y temperaturas
Phản ứng Maillard → Reacción de Maillard
Philly cheesesteak → Sándwich Philly cheesesteak
Pho (beef noodle soup) → Phở bò
Pho (sopa de fideos con res) → Phở bò
Phở au bœuf → Phở bò
Phở bò Recetas con carne
Picanha Cortes
Picanha và tri-tip → Picaña vs colita de cuadril (tri-tip)
Picanha vs maminha → Picaña vs colita de cuadril (tri-tip)
Picanha vs tri-tip → Picaña vs colita de cuadril (tri-tip)
Picaña → Picanha
Picaña vs colita de cuadril (tri-tip) Guías
Plat de côtes → Short ribs · asado de tira
Plat de côtes · tendron → Short plate · falda
Poitrine → Pecho (brisket)
Polpette → Albóndigas
Por qué existe Steakpedia Notas
Pot roast → Pot roast (carne a la cacerola)
Pot roast (carne a la cacerola) Recetas con carne
Prime rib Recetas con carne
Prime rib (costillar asado al horno) → Prime rib
Prime rib (standing rib roast) → Prime rib
Prime rib (sườn bò quay nguyên tảng) → Prime rib
Prime rib và ribeye → Prime rib vs ribeye
Prime rib vs ribeye Guías
Punto de cocción Cocina
Punto de cocción (término) → Punto de cocción

Q

Querrippe → Short ribs · asado de tira
Queue de bœuf → Rabo (cola de res)

R

Rabada → Rabo (cola de res)
Rabo · cola de res → Rabo (cola de res)
Rabo (cola de res) Cortes
Rabo de toro Recetas con carne
Ragoût de bœuf → Guiso de res (estofado)
Ragoût de bœuf vietnamien → Bò kho
Ragú a la boloñesa Recetas con carne
Ragù alla bolognese → Ragú a la boloñesa
Reacción de Maillard Cocina
Réaction de Maillard → Reacción de Maillard
Reale → Chuck eye (bife de aguja)
Reale → Denver steak
Recalentar carne → Cómo recalentar un bife
Reheating steak → Cómo recalentar un bife
Rendang daging → Rendang de res
Rendang de res Recetas con carne
Reposo de la carne → El reposo de la carne
Res en hojas de lá lốt → Bò lá lốt
Restaurantes de carne en Florencia Parrillas y asadores
Resting → El reposo de la carne
Reverse sear → Sellado inverso
Ribeye · Entrecôte · Hochrippe (mit Knochen) → Ribeye (ojo de bife)
Ribeye · rib-eye · Delmonico · tomahawk (long bone) → Ribeye (ojo de bife)
Ribeye (ojo de bife) Cortes
Rinderbrust → Pecho (brisket)
Rindergulasch / Rindereintopf → Guiso de res (estofado)
Rinderhackfleisch → Carne picada (carne molida)
Roast beef → Rosbif
Rodeio → Rodeio (São Paulo)
Rodeio (São Paulo) Parrillas y asadores
Rolled matambre → Matambre arrollado
Ropa vieja Recetas con carne
Ropa vieja (bò xé sốt cà kiểu Cuba) → Ropa vieja
Rosbif Recetas con carne
Rump → Cuadril
Rumsteck → Cuadril

S

Saisir → Sellar la carne
Salado, salmuera seca → Salar la carne
Salagione → Curado
Salaison → Curado
Salar la carne Cocina
Salsa bearnesa Recetas con carne
Salsa boloñesa → Ragú a la boloñesa
Salsa criolla Recetas con carne
Salting, dry brining → Salar la carne
Sándwich Philly cheesesteak Recetas con carne
Sauce béarnaise → Salsa bearnesa
Scamone → Cuadril
Schmorbraten → Pot roast (carne a la cacerola)
Schmoren → Braseado
Searing → Sellar la carne
Sellado (marcado, dorado) → Sellar la carne
Sellado inverso Cocina
Sellar la carne Cocina
Shaking beef → Bò lúc lắc (res salteada)
Shank · shin → Osobuco (jarrete, chambarete)
Short plate · falda Cortes
Short plate · plate · navel · beef belly → Short plate · falda
Short ribs → Short ribs · asado de tira
Short ribs · asado de tira Cortes
Sistemas de clasificación de carne vacuna Razas y calidad
Skirt → Skirt steak (diafragma)
Skirt steak (diafragma) Cortes
Smoking → Ahumado
Software de cocina → Software de cocina para la carne
Software de cocina para la carne Notas
Software for kitchens → Software para cocinas
Software para cocinas Servicios
Solomillo de pulmón · entraña gruesa → Hanger steak
Solomillo Wellington Recetas con carne
Sốt béarnaise → Salsa bearnesa
Sốt bò bằm Bologna → Ragú a la boloñesa
Sốt chimichurri → Chimichurri
Sốt criolla → Salsa criolla
Sous vide → Bife al sous vide
Sous vide (al vacío, baja temperatura) → Bife al sous vide
Sous vide (nấu chậm hút chân không) → Bife al sous vide
Spezzatino di manzo → Guiso de res (estofado)
Spoiled steak → Cómo saber si la carne está en mal estado
Steak au poivre → Filete a la pimienta
Steak for two · sharing steak · chateaubriand · côte de bœuf → Bife para dos: cortes para compartir y cómo cocinarlos
Steak frites → Bife con papas fritas
Steak knife → Cuchillos para carne
Steak met friet → Bife con papas fritas
Steak tartar Recetas con carne
Steak tartare → Steak tartar
Steak temperature chart → Temperaturas de la carne
Steak-frites → Bife con papas fritas
Steakhouse, chophouse → Chophouse estadounidense
Steakhouses en Bangkok Parrillas y asadores
Steakhouses en Chicago Parrillas y asadores
Steakhouses en Ciudad Ho Chi Minh Parrillas y asadores
Steakhouses en Dubái Parrillas y asadores
Steakhouses en Hanói Parrillas y asadores
Steakhouses en Hong Kong Parrillas y asadores
Steakhouses en la Ciudad de México Parrillas y asadores
Steakhouses en Londres Parrillas y asadores
Steakhouses en Madrid Parrillas y asadores
Steakhouses en Nueva York Parrillas y asadores
Steakhouses en París Parrillas y asadores
Steakhouses en São Paulo Parrillas y asadores
Steakhouses en Seúl Parrillas y asadores
Steakhouses en Shanghái Parrillas y asadores
Steakhouses en Sídney Parrillas y asadores
Steakhouses en Singapur Parrillas y asadores
Steakhouses en Tokio Parrillas y asadores
Steakpedia Advisory Servicios
Steakpedia Training → Steakpedia Training: carnicería, parrilla y salón
Steakpedia Training: carnicería, parrilla y salón Servicios
Stinco · ossobuco → Osobuco (jarrete, chambarete)
Striploin · New York strip · sirloin (UK, Australia) → Striploin (bife de chorizo)
Striploin (bife de chorizo) Cortes
Strogonoff de res Recetas con carne
Sukiyaki Recetas con carne
Sườn bò → Short ribs · asado de tira
Sườn bò nướng galbi → Galbi
Sườn bò nướng kiểu Basque → Chuletón
Súp bò goulash → Gulash

T

T-bone Cortes
T-bone · bife con lomo → T-bone
T-bone · côte d’aloyau → T-bone
Tabla de temperaturas de la carne → Temperaturas de la carne
Tatar → Steak tartar
Tecnología de maduración en seco Notas
Temperaturas de la carne Cocina
Tên gọi là một mớ rối → Un músculo, diez nombres
Tenderloin · fillet · eye fillet · filet mignon → Lomo (tenderloin)
Termómetro para carne → Termómetros para carne
Termómetros para carne Guías
Ternera a la borgoñona → Boeuf bourguignon
Texas brisket → Brisket texano
Thăn bụng → Vacío
Thăn lưng (ribeye) · tomahawk → Ribeye (ojo de bife)
Thăn mông → Cuadril
Thăn ngoại (striploin) → Striploin (bife de chorizo)
Thăn nội (tenderloin) → Lomo (tenderloin)
Thăn nội bò quay nguyên dải → Lomo entero al horno
Thịt bò Argentina → Carne argentina
Thịt bò bị hỏng → Cómo saber si la carne está en mal estado
Thịt bò khô kiểu Mỹ (jerky) → Cecina de res (beef jerky)
Thịt bò làm quà Tết → Carne vacuna para regalar en el Año Nuevo lunar
Thịt bò quay Giáng sinh · bò quay ngày lễ → Asado de res navideño: cómo elegirlo y planificarlo
Thịt bò xay → Carne picada (carne molida)
Thịt nuôi cấy → Carne cultivada
Thịt nướng yakiniku → Yakiniku
Thịt viên / bò viên → Albóndigas
Thời gian nướng bít tết → Cuánto tiempo se asa un bife
Tiempo de parrilla · cuánto se asa un bife → Cuánto tiempo se asa un bife
Tomahawk Cortes
Tough steak → ¿Por qué el bife queda duro?
Trazabilidad Notas
Trazabilidad de la carne → Trazabilidad
Tri-tip → Colita de cuadril (tri-tip)
Truy xuất nguồn gốc thịt bò → Trazabilidad
Tuétano · caracú → Tuétano (caracú)
Tuétano (caracú) Cortes
Tutano → Tuétano (caracú)
Tủy bò → Tuétano (caracú)
Txuleta → Chuletón
Tボーンステーキ → T-bone
T骨牛排 → T-bone

U

Ủ khô (dry aging) → Maduración en seco
Ủ khô thịt bò tại nhà → Maduración en seco en casa: lo que hace falta
Ức bò hun khói kiểu Texas → Brisket texano
Un músculo, diez nombres Notas
Ướp muối (curing) → Curado
Ướp muối, ướp muối khô (dry brine) → Salar la carne

V

Vacío Cortes
Vì sao có Steakpedia → Por qué existe Steakpedia
Viande cultivée → Carne cultivada
Viande hachée → Carne picada (carne molida)
Vietnamese beef stew → Bò kho

W

Wagyu Razas y calidad
Wagyu vs Angus Guías
What 279 butcheries measured → Lo que midieron 279 despieces
Why Steakpedia exists → Por qué existe Steakpedia

Y

Yakiniku Recetas con carne