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RAE de Hong Kong (China)
Steakhouses en Hong Kong
Hong Kong come carne en tres registros a la vez: el grill de hotel, la plancha chisporroteante cantonesa-occidental y la parrilla de fuego abierto con carne importada.
El steak llegó a Hong Kong a través de sus hoteles. The Mandarin abrió en 1963 con una casa de grill, Saddle & Sirloin, que luego se convirtió en el Mandarin Grill + Bar; Hugo's abrió en 1969 en el primer Hyatt de la ciudad y se recreó en el Hyatt Regency Tsim Sha Tsui en 2009; y el hotel frente al mar de Tsim Sha Tsui que hoy es el Regent instaló en la década de 1980 una parrilla de carbón que estuvo entre las primeras de su tipo en la ciudad. El steakhouse de hotel, con barra de ensaladas, servicio en la mesa y una carta de vinos extensa, sigue siendo habitual en Salisbury Road y en Wan Chai.
Una segunda tradición pertenece a los cha chaan teng y a los restaurantes de "cocina occidental con salsa de soya" que se difundieron en las décadas de 1960 y 1970, cuando los platos occidentales se adaptaron a los gustos y bolsillos locales. Su sello es un bistec sobre una plancha de hierro muy caliente con salsa de pimienta negra o salsa oscura vertida en la mesa, como en Golden Phoenix, fundado en Lai Chi Kok Road en 1969.
Desde la década de 2010, las parrillas más nuevas se concentran en Central, SoHo y Lan Kwai Fong, y en las torres hoteleras de Tsim Sha Tsui. Hong Kong depende de la carne importada: Brasil es el mayor proveedor por valor, sobre todo para el consumo masivo, y Estados Unidos el segundo, orientado a cortes premium; Hong Kong es además uno de los tres principales mercados de la carne vacuna exportada por Japón. Por eso las cartas ponen el USDA Prime junto al Black Angus y el Wagyu australianos, el A5 japonés, el Hanwoo coreano, la carne argentina de pastura y razas españolas e italianas como la Rubia Gallega. Dos parrillas de fuego abierto, Fireside y Carna by Dario Cecchini, figuraron en la lista World's 101 Best Steak Restaurants 2026.
Ordenados por nombre, nunca por pago ni puntaje. Datos verificados por última vez: 20 oct 2026.
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★ Estrella Michelin
Beefbar
Central
★ Estrella MichelinBeefbar
2/F, Club Lusitano, 16 Ice House Street, Central, Hong Kong
Estilo Parrilla moderna Carne Estados Unidos, Australia, Japón Por qué figuraUna estrella MICHELIN desde 2017, conservada en la Guía MICHELIN Hong Kong y Macao 2026 (décimo año consecutivo); el único restaurante clasificado como steakhouse entre los estrellados de 2026. Sede en Hong Kong de la marca Beefbar, fundada en Mónaco por Riccardo Giraudi.
Fuentes: beefbar.com · tatlerasia.com · afoodieworld.com
Aún sin verificar: fuego, maduración, fundado, precio
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Buenos Aires Polo Club
Central (Lan Kwai Fong) · Desde 2016
Buenos Aires Polo Club
7/F, LKF Tower, 33 Wyndham Street, Central, Hong Kong
Estilo Parrilla argentina Carne Argentina · Angus · a pasto Fundado 2016 Por qué figuraAbierto en 2016 por Black Sheep Restaurants en el séptimo piso de LKF Tower; inspirado en los clubes privados argentinos de principios del siglo XX, con carne de la estancia General Pico cocinada en una parrilla argentina hecha a medida.
Fuentes: afoodieworld.com · bapoloclub.com · hk.asiatatler.com · timeout.com
Aún sin verificar: fuego, maduración, precio
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101 Best
Carna by Dario Cecchini
Tsim Sha Tsui · Desde 2023
101 BestCarna by Dario Cecchini
39/F, Mondrian Hong Kong, 8A Hart Avenue, Tsim Sha Tsui, Kowloon
Estilo Bisteccheria florentina Precio $$$ Fuego carbón Carne Italia, Estados Unidos, Australia · Frisona (Carima), Black Angus Maduración madurada en seco · 44–60 días Fundado 2023 Por qué figuraN.º 78 en World's 101 Best Steak Restaurants 2026; primer restaurante en Asia de Dario Cecchini, el carnicero de Panzano in Chianti, Toscana.
Fuentes: 100toptables.scmp.com · robbreport.com.my · 100toptables.scmp.com 2 · 100toptables.scmp.com 3 · afoodieworld.com · mondrianhotels.com
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Don Pedro
Sai Ying Pun · Desde 2026
Don Pedro
Shop E & F, G/F, Tung Cheung Building, 1 Second Street, Sai Ying Pun, Hong Kong
Estilo Parrilla argentina Precio $$ Carne Argentina · Aberdeen Angus · a pasto Maduración madurada en seco · 40–75 días Fundado 2026 Por qué figuraAbierto entre mayo y junio de 2026 por Chris Mark y Vidur Yadav como steakhouse argentino y bar de vinos de 35 cubiertos; las cartas citan un ojo de bife madurado en seco 75 días y un lomo de 40 días.
Fuentes: hongkongmadame.com · donpedrosteakhouse.com · dimsumdaily.hk · joinpearl.co · littlestepsasia.com · afoodieworld.com
Aún sin verificar: fuego
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101 Best
Fireside
Central · Desde 2021
101 BestFireside
5/F, H Code, 45 Pottinger Street, Central, Hong Kong
Estilo Parrilla moderna Precio $$$ Fuego leña · carbón Carne España, Corea del Sur, Italia · Rubia Gallega, Hanwoo Fundado 2021 Por qué figuraWorld's 101 Best Steak Restaurants: n.º 70 (2024), n.º 50 (2025) y n.º 18 (2026), segundo de Asia ese año; cocina de fuego abierto a cargo del chef Jaime Ortolá, con carnes de José Gordón, de El Capricho (España).
Fuentes: 100toptables.scmp.com · robbreport.com.my · enprimeurclub.com · timeout.com · afoodieworld.com
Aún sin verificar: maduración
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Golden Phoenix Restaurant
Prince Edward · Desde 1969
Golden Phoenix Restaurant
G/F, Kam Fung Building, 102 Lai Chi Kok Road, Prince Edward, Kowloon
Estilo Otro Fundado 1969 Por qué figuraSteakhouse cantonés-occidental (金鳳大餐廳) fundado en Lai Chi Kok Road en 1969; los bistecs se sirven sobre una plancha de hierro chisporroteante con salsa de pimienta negra o salsa oscura vertida en la mesa.
Fuentes: afoodieworld.com · ma.to
Aún sin verificar: fuego, carne, maduración, precio
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Grand Hyatt Steakhouse
Wan Chai
Grand Hyatt Steakhouse
Lower Ground Floor, Grand Hyatt Hong Kong, 1 Harbour Road, Wan Chai, Hong Kong
Estilo Chophouse estadounidense Precio $$$$ Fuego carbón Carne Estados Unidos, Australia, Japón, Corea del Sur · Wagyu, Hanwoo · USDA Prime; A5 japonés Por qué figuraIncluido en la guía SCMP 100 Top Tables 2026; steakhouse de hotel cuya carta se basa en el USDA Prime, cocinado en parrilla de carbón.
Fuentes: 100toptables.scmp.com · afoodieworld.com
Aún sin verificar: maduración, fundado
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Henry
Tsim Sha Tsui · Desde 2019
Henry
5/F, Rosewood Hong Kong, Victoria Dockside, 18 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui, Kowloon
Estilo Chophouse estadounidense Precio $$$$ Fuego leña · carbón Carne Estados Unidos, Australia, Japón · Wagyu · A5 japonés (Kumamoto); wagyu australiano M7 Maduración madurada en seco Fundado 2019 Por qué figuraAbrió con el Rosewood Hong Kong en 2019; incluido en las guías SCMP 100 Top Tables 2025 y 2026; grill estadounidense con hornos de leña y parrilla de carbón.
Fuentes: 100toptables.scmp.com · afoodieworld.com · rosewoodhotels.com · rosewoodhotels.com 2
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Hugo's
Tsim Sha Tsui · Desde 1969
Hugo's
Hyatt Regency Hong Kong, Tsim Sha Tsui, 18 Hanoi Road, Tsim Sha Tsui, Kowloon
Estilo Otro Precio $$$ Carne Estados Unidos · Angus · USDA Prime Fundado 1969 Por qué figuraFundado en 1969 en el primer hotel Hyatt de Hong Kong y recreado en el Hyatt Regency Tsim Sha Tsui cuando abrió en 2009; conocido por el servicio en la mesa y los cortes a la parrilla abierta.
Fuentes: afoodieworld.com · hyatt.com · businesstraveller.com
Aún sin verificar: fuego, maduración
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La Vache!
SoHo (Central)
La Vache!
48 Peel Street, SoHo, Central, Hong Kong
Estilo Brasserie francesa Precio $$ Carne Estados Unidos · USDA Prime Por qué figuraRestaurante de entrecot al estilo parisino de Black Sheep Restaurants con un único menú fijo (ensalada verde, ojo de bife USDA Prime y papas fritas libres); también en Tsim Sha Tsui (12 Hart Avenue), Pacific Place y The Peak Tower.
Fuentes: afoodieworld.com · blacksheeprestaurants.com · timeout.com
Aún sin verificar: fuego, maduración, fundado
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OMAROO Grill
Central
OMAROO Grill
26/F, H Queen's, 80 Queen's Road Central, Central, Hong Kong
Estilo Parrilla moderna Carne Australia · Wagyu · terminado a grano 200 días (rib-eye) Por qué figuraSteakhouse australiano del Wooloomooloo Group en el piso 26 de H Queen's, especializado en cortes australianos madurados en húmedo.
Fuentes: afoodieworld.com · wooloo-mooloo.com · timeout.com
Aún sin verificar: fuego, maduración, fundado, precio
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Picanhas'
SoHo (Central)
Picanhas'
Shop A, G/F, 27–29 Elgin Street, SoHo, Central, Hong Kong
Estilo Parrilla moderna Precio $$ Fuego leña Carne Australia · Black Angus, Wagyu · Wagyu M9+ · terminado a grano 200 días (picanha Black Angus) Maduración madurada en seco Por qué figuraSteakhouse de estilo latinoamericano del equipo de Flat Iron centrado en la picaña (tapa de cuadril), en versión de grano, madurada en seco o Wagyu M9+, cocinada en un horno Josper a la vista.
Fuentes: cathaypacific.com · afoodieworld.com · timeout.com
Aún sin verificar: fundado
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The Grand Patagonia
Sheung Wan
The Grand Patagonia
3/F, CS Tower, 50 Wing Lok Street, Sheung Wan, Hong Kong
Estilo Parrilla argentina Carne Argentina Por qué figuraSteakhouse argentino en Sheung Wan, propiedad de un chef argentino que lo dirige; la carta de parrilla incluye tomahawk, T-bone, ojo de bife y bife angosto, además de chorizo y empanadas.
Fuentes: afoodieworld.com · cathaypacific.com · timeout.com
Aún sin verificar: fuego, maduración, fundado, precio
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The Orient
Tsim Sha Tsui · Desde 2026
The Orient
Shop OTE401, L4, Ocean Terminal Extension, Harbour City, Tsim Sha Tsui, Kowloon
Estilo Parrilla moderna Precio $$ Fuego carbón Carne Australia, Japón, Estados Unidos, Argentina · Wagyu, Aberdeen Angus · wagyu australiano M5; wagyu japonés A5 Maduración madurada en seco · up to 30 días Fundado 2026 Por qué figuraAbierto en 2026 en Ocean Terminal como steakhouse con aliños del sudeste asiático, cocinado en horno de carbón Josper; algunos cortes se maduran en seco con hierba limón y especias de la región.
Fuentes: harbourcity.com.hk · afoodieworld.com
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Carne premiada101 BestThe Steak House
Tsim Sha Tsui
Carne premiada101 BestThe Steak House
G/F, Regent Hong Kong, 18 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui, Kowloon
Carne premiada Mayura Station · 6 premios. Ver los premios →
Estilo Chophouse estadounidense Precio $$$$ Fuego carbón Carne Japón, Australia, Estados Unidos, Argentina, Corea del Sur · Black Angus, Wagyu, Hanwoo · A5 japonés; USDA Prime Maduración madurada en seco Por qué figuraWorld's 101 Best Steak Restaurants: n.º 80 en 2025 (segundo año consecutivo en la lista) y n.º 80 en 2026; su parrilla de carbón natural, instalada en la década de 1980, fue de las primeras de su tipo en Hong Kong.
Fuentes: 100toptables.scmp.com · robbreport.com.my · hongkong.regenthotels.com · afoodieworld.com
Aún sin verificar: fundado
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Wooloomooloo Prime
Tsim Sha Tsui
Wooloomooloo Prime
21/F, The ONE, 100 Nathan Road, Tsim Sha Tsui, Kowloon
Estilo Chophouse estadounidense Precio $$ Carne Australia · Black Angus, Wagyu Por qué figuraLocal de Tsim Sha Tsui del Wooloomooloo Group, que sirve Black Angus australiano certificado cocinado en un broiler que supera los 538 °C / 1.000 °F; terraza con vista a Victoria Harbour.
Fuentes: wooloo-mooloo.com · discoverhongkong.com · businesstraveller.com
Aún sin verificar: fuego, maduración, fundado
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Wooloomooloo Steakhouse (Wan Chai)
Wan Chai
Wooloomooloo Steakhouse (Wan Chai)
31/F, The Hennessy, 256 Hennessy Road, Wan Chai, Hong Kong
Estilo Chophouse estadounidense Carne Australia · Black Angus Por qué figuraSucursal de Wan Chai del Wooloomooloo Group, en el piso 31 de The Hennessy; el grupo tiene además un steakhouse en Tsim Sha Tsui Centre (66 Mody Road).
Fuentes: wooloo-mooloo.com
Aún sin verificar: fuego, maduración, fundado, precio
Preguntas frecuentes
¿Dónde se come wagyu japonés en Hong Kong?
Entre los restaurantes de este directorio, el wagyu japonés aparece en las cartas de Beefbar, Grand Hyatt Steakhouse, Henry (A5 de Kumamoto), The Orient (bife angosto A5) y The Steak House (A5). Los cortes y las prefecturas cambian según la oferta; el restaurante confirma qué hay disponible.
¿Dónde se sirve carne madurada en seco en Hong Kong?
Los restaurantes de este directorio que declaran maduración en seco son Carna by Dario Cecchini (cortes de 44 a 60 días), Don Pedro (de 40 a 75 días, según el corte), Henry, Picanhas', The Orient (hasta 30 días) y The Steak House (madurada en la casa).
¿Hay carne argentina en Hong Kong?
Sí. Buenos Aires Polo Club, Don Pedro y The Grand Patagonia sirven carne argentina al estilo argentino; The Orient también ofrece Aberdeen Angus argentino.
¿Qué es el bistec chisporroteante al estilo de Hong Kong?
Un bistec servido sobre una plancha de hierro muy caliente, con una salsa —por lo general de pimienta negra o salsa oscura— que se vierte en la mesa. Pertenece a los cha chaan teng y a los restaurantes cantonés-occidentales de las décadas de 1960 y 1970; Golden Phoenix, fundado en 1969, es un ejemplo.
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