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México
Steakhouses en la Ciudad de México
Los steakhouses de la Ciudad de México mezclan tres tradiciones: las parrillas argentinas y uruguayas que se multiplicaron desde los años ochenta, las parrillas del norte de México centradas en la carne asada y la arrachera, y los steakhouses de estilo estadounidense de Polanco y Lomas con carne USDA Prime.
La carne asada es una tradición del norte de México: la carne asada y la arrachera definen la cocina de Sonora, Chihuahua y Nuevo León. En la Ciudad de México ese estilo lo representan Sonora Grill, un grupo que nació en 2004 como una pequeña taquería de cortes en el sur de la ciudad y que hoy también opera Prime Steak Club, y parrillas como Cuerno, con cortes al estilo del noreste.
Las parrillas argentinas llegaron antes. La Mansión remonta su concepto de cortes finos a 1957, después de un viaje de sus fundadores a Argentina; Cambalache es de 1986, y la prensa local vincula el auge de las parrillas desde los ochenta con la migración argentina y con futbolistas que se quedaron en México al retirarse. Polanco, sobre todo la avenida Presidente Masaryk, concentra muchas de ellas, y en San Ángel está la cocina uruguaya de Barrio Sur.
La mayoría de las cartas se arma con carne importada: USDA Prime y Choice de Estados Unidos, wagyu japonés y australiano y algo de carne canadiense, junto con cortes nacionales. Sólo unos pocos locales declaran maduración en seco propia. Ningún steakhouse de la ciudad tiene estrella Michelin; la taquería con estrella El Califa de León es conocida por sus tacos de res.
También en la ciudad: The Capital Grille, Morton's, The Palm, Fogo de Chão, Nusr-Et, RosaNegra y Mochomos.
Ordenados por nombre, nunca por pago ni puntaje. Datos verificados por última vez: 20 oct 2026.
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Asado Argentino
Juárez · Desde 1994
Asado Argentino
Dinamarca 72, Juárez, Cuauhtémoc, Mexico City
Estilo Parrilla argentina Fundado 1994 Por qué figuraParrilla argentina fundada en 1994 por Osvaldo Caldú; dos sucursales en la ciudad.
Fuentes: asadoargentino.com.mx · openstreetmap.org
Aún sin verificar: fuego, carne, maduración, precio, estado
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Barrio Sur
San Ángel Inn
Barrio Sur
Calzada Santa Catarina 207, San Ángel Inn, Álvaro Obregón, Mexico City
Estilo Parrilla uruguaya Carne Estados Unidos, Uruguay · High Choice (carne de EE. UU.) Por qué figuraRestaurante uruguayo en una casona de estilo colonial, con el nombre del Barrio Sur de Montevideo; en San Ángel Inn desde hace más de 20 años (El Universal, 2023).
Fuentes: gastrolabweb.com · eluniversal.com.mx · chilango.com
Aún sin verificar: fuego, maduración, fundado, precio
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Cambalache (Polanco)
Polanco · Desde 1986
Cambalache (Polanco)
Alejandro Dumas 122, Polanco, Miguel Hidalgo, Mexico City
Estilo Parrilla argentina Carne USDA Prime Fundado 1986 Por qué figuraGrupo de restaurantes argentinos que data de 1986, con sucursales en toda la Ciudad de México; la prensa local lo cuenta entre las parrillas que se multiplicaron en la ciudad desde los ochenta.
Fuentes: cambalacherestaurantes.com · chilango.com · openstreetmap.org
Aún sin verificar: fuego, maduración, precio
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Carnivore Prime Steakhouse (Live Aqua Bosques)
Bosques de las Lomas
Carnivore Prime Steakhouse (Live Aqua Bosques)
Paseo de los Tamarindos 98, Bosques de las Lomas, Cuajimalpa, Mexico City
Estilo Parrilla moderna Por qué figuraSteakhouse con cocina a la vista dentro del hotel Live Aqua Bosques.
Fuentes: excelsior.com.mx
Aún sin verificar: fuego, carne, maduración, fundado, precio
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Cuerno
Polanco
Cuerno
Aristóteles 124, Polanco IV Sección, Miguel Hidalgo, Mexico City
Estilo Otro Carne High Choice / Prime Por qué figuraAsador de cocina del noreste de México sobre la avenida Presidente Masaryk; reseñado por Time Out México en 2026.
Fuentes: timeoutmexico.mx · cuerno.mx · foodandpleasure.com
Aún sin verificar: fuego, maduración, fundado, precio
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Dante Brasa y Fuego
Polanco
Dante Brasa y Fuego
Edgar Allan Poe 41, corner of Emilio Castelar, Polanco, Miguel Hidalgo, Mexico City
Estilo Parrilla argentina Fuego carbón Carne Japón, Canadá · Wagyu (Japan) Maduración madurada en seco · 45–60 días Por qué figuraParrilla al carbón frente al Parque Lincoln; restaurante hermano de Alodé, en Monterrey, con cortes añejados de 45 a 60 días (Eje Central).
Fuentes: dantebrasayfuego.com · gastrolabweb.com · ejecentral.com.mx · foodandpleasure.com · openstreetmap.org
Aún sin verificar: fundado, precio
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Gardela
Roma Norte
Gardela
Álvaro Obregón 31, Roma Norte, Cuauhtémoc, Mexico City
Estilo Parrilla argentina Fuego carbón · leña Carne Prime / Choice Maduración madurada en seco · 35+ días Por qué figuraRestaurante italoargentino cuyos cortes se maduran en seco al menos 35 días y se cocinan con carbón y leña (Food & Pleasure, 2018).
Fuentes: foodandpleasure.com · foodandpleasure.com 2 · openstreetmap.org
Aún sin verificar: fundado, precio, estado
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Carne premiadaHarry's Prime Steakhouse & Raw Bar (Polanco)
Polanco
Carne premiadaHarry's Prime Steakhouse & Raw Bar (Polanco)
Av. Presidente Masaryk 264, Polanco, Miguel Hidalgo, Mexico City
Carne premiada Jack's Creek · 130 premios. Ver los premios →
Estilo Chophouse estadounidense Carne Estados Unidos, Japón, Australia · Black Angus (Jack's Creek), Tajima (Kobe) · USDA Prime (carne de EE. UU.) Maduración madurada en seco Por qué figuraSucursal en la Ciudad de México del steakhouse de Grupo Anderson's; USDA Prime madurado en seco de Grand Island, Nebraska, junto con carne Kobe y Jack's Creek.
Fuentes: harrys.com.mx · grupoandersons.com · grupos.grupoandersons.com
Aún sin verificar: fuego, fundado, precio
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La Mansión (Insurgentes)
Mexico City · Desde 1957
La Mansión (Insurgentes)
Av. Insurgentes Sur 1891, Mexico City
Estilo Otro Fuego carbón Fundado 1957 Por qué figuraGrupo de restaurantes de cortes finos fundado en 1957 tras un viaje de sus fundadores a Argentina; sucursales en toda la Ciudad de México.
Fuentes: lamansion.com.mx · mexicoindustry.com · chilango.com · openstreetmap.org
Aún sin verificar: carne, maduración, precio
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La Vid Argentina
Mexico City
La Vid Argentina
Av. Insurgentes Sur 953, Mexico City
Estilo Parrilla argentina Carne Angus · Certified Angus Beef Por qué figuraRestaurante argentino que asa cortes Certified Angus Beef.
Fuentes: lavidargentina.com · openstreetmap.org
Aún sin verificar: fuego, maduración, fundado, precio, estado
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101 Best
Prime Steak Club
Cuauhtémoc
101 BestPrime Steak Club
Paseo de la Reforma 333, Cuauhtémoc, Mexico City
Estilo Chophouse estadounidense Fuego carbón Carne Estados Unidos, Australia, Japón · Black Angus, Wagyu · Prime (Black Angus); A5 (wagyu japonés) Maduración madurada en seco Por qué figuraWorld's 101 Best Steak Restaurants 2022, puesto 38; parte de Sonora Grill Group, frente al Ángel de la Independencia.
Fuentes: primesteakclub.com.mx · bloomberglinea.com · gastrolabweb.com · foodandpleasure.com · joinpearl.co
Aún sin verificar: fundado, precio
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Puerto Madero (Polanco)
Polanco
Puerto Madero (Polanco)
Av. Presidente Masaryk 110, Polanco, Miguel Hidalgo, Mexico City
Estilo Parrilla argentina Por qué figuraRestaurante de estilo argentino en dos pisos, con una decoración que evoca el puerto de Buenos Aires; su primera sucursal, sobre Masaryk, dio lugar a otras en México y Miami.
Fuentes: excelsior.com.mx · chilango.com · timeoutmexico.mx · watchcollectinglifestyle.com · openstreetmap.org
Aún sin verificar: fuego, carne, maduración, fundado, precio
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Rincón Argentino
Polanco
Rincón Argentino
Av. Presidente Masaryk 177, Polanco, Miguel Hidalgo, Mexico City
Estilo Parrilla argentina Por qué figuraParrilla argentina del exfutbolista Juan Carlos Malazzo; empezó en la calle Lope de Vega antes de mudarse a un edificio para casi 400 comensales (Expansión, 2011).
Fuentes: expansion.mx · rinconargentino.mx · opentable.ie · openstreetmap.org
Aún sin verificar: fuego, carne, maduración, fundado, precio, estado
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Sonora Grill (Paseo de la Reforma)
Tabacalera · Desde 2004
Sonora Grill (Paseo de la Reforma)
Paseo de la Reforma 1, Tabacalera, Cuauhtémoc, Mexico City
Estilo Otro Carne México, importada Fundado 2004 Por qué figuraSucursal de Sonora Grill, grupo de cortes fundado en la Ciudad de México en 2004 por Ricardo Añorve como una pequeña taquería de cortes; el grupo también opera Prime Steak Club y Holsteins.
Fuentes: sonoragrill.com.mx · excelsior.com.mx · emprendedor.com · openstreetmap.org
Aún sin verificar: fuego, maduración, precio
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Sylvestre (Polanco)
Polanco · Desde 2015
Sylvestre (Polanco)
Anatole France 74, Polanco, Miguel Hidalgo, Mexico City
Estilo Parrilla argentina Fuego leña Carne Wagyu, Kobe Fundado 2015 Por qué figuraAsador argentino abierto en 2015 en la antigua Casa Calderón, una casa histórica de Polanco; su nombre viene de la novela de Anatole France El crimen de Sylvestre Bonnard.
Fuentes: sylvestre.mx · excelsior.com.mx · gastrolabweb.com · forbes.com.mx
Aún sin verificar: maduración, precio
Preguntas frecuentes
¿De dónde viene la carne de los steakhouses de la Ciudad de México?
Sobre todo de Estados Unidos (USDA Prime y Choice), con wagyu japonés y australiano en la gama alta y algo de carne canadiense; varias cadenas sirven también carne mexicana junto a la importada.
¿Qué es la arrachera?
Es la entraña (skirt steak), por lo general marinada y asada al carbón. Es el corte más asociado a la carne asada del norte de México y aparece en muchas cartas de la ciudad.
¿Algún steakhouse de la Ciudad de México tiene estrella Michelin?
No en la guía 2025. El Califa de León, con una estrella, es una taquería cuyos tacos se hacen con cortes de res como bistec, costilla y chuleta.
¿Hay algún restaurante de la Ciudad de México en la lista World's 101 Best Steak Restaurants?
Prime Steak Club ocupó el puesto 38 en 2022. En 2025 el único mexicano de la lista fue Holsteins, en Monterrey.
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