Bản xem trước · Phiên bản đầy đủ ra mắt ngày 27/11/2026 tại AI Forum, VinUni
steakpediaTài liệu tham khảo về bít tếtVIENES

Đọc bằng: EnglishEspañol

Trang chủ›Nhà hàng bít tết›Mexico City

Mexico

Nhà hàng bít tết ở Thành phố Mexico

Các steakhouse ở Thành phố Mexico pha trộn ba truyền thống: nhà hàng nướng kiểu Argentina và Uruguay nở rộ từ thập niên 1980, lối nướng miền bắc Mexico xoay quanh carne asada và arrachera, và các steakhouse kiểu Mỹ ở Polanco và Lomas phục vụ bò USDA Prime.

Mexico City
Ảnh: Kyle Petzer / Unsplash

Thịt bò nướng là truyền thống của miền bắc Mexico: carne asada (bò nướng than) và arrachera (thăn váy bò) định hình ẩm thực các bang Sonora, Chihuahua và Nuevo León. Ở Thành phố Mexico, phong cách này có Sonora Grill, một tập đoàn khởi đầu năm 2004 từ một quán taco thịt bò nhỏ ở phía nam thành phố và nay vận hành cả Prime Steak Club, cùng các nhà hàng như Cuerno với các phần thịt theo kiểu vùng đông bắc.

Nhà hàng nướng kiểu Argentina đến sớm hơn. La Mansión có ý tưởng phục vụ thịt bò hảo hạng từ năm 1957, sau chuyến đi Argentina của những người sáng lập; Cambalache mở năm 1986, và báo chí địa phương gắn sự bùng nổ của các parrilla từ thập niên 1980 với làn sóng di cư Argentina và các cầu thủ bóng đá ở lại Mexico sau khi giải nghệ. Khu Polanco, nhất là đại lộ Presidente Masaryk, tập trung nhiều nhà hàng loại này; ở San Ángel có ẩm thực Uruguay của Barrio Sur.

Phần lớn thực đơn dùng bò nhập khẩu: bò Mỹ hạng USDA Prime và Choice, bò Wagyu Nhật và Úc, một ít bò Canada, bên cạnh thịt bò trong nước. Chỉ vài nơi công bố tự ủ khô (dry-aged). Chưa steakhouse nào ở thành phố có sao Michelin; quán taco được gắn sao El Califa de León nổi tiếng với taco thịt bò.

Ngoài ra trong thành phố còn có: The Capital Grille, Morton's, The Palm, Fogo de Chão, Nusr-Et, RosaNegra và Mochomos.

Sắp theo tên, không bao giờ theo tiền hay điểm số. Xác minh lần cuối: 20 thg 10, 2026.

Câu hỏi thường gặp

Thịt bò ở các steakhouse Thành phố Mexico đến từ đâu?

Chủ yếu từ Mỹ (hạng USDA Prime và Choice), cùng bò Wagyu Nhật và Úc ở phân khúc cao cấp và một ít bò Canada; nhiều chuỗi cũng phục vụ bò Mexico bên cạnh hàng nhập.

Arrachera là gì?

Là phần thăn váy bò (skirt steak), thường được ướp rồi nướng trên than. Đây là phần thịt gắn liền nhất với món carne asada miền bắc Mexico và có mặt trong nhiều thực đơn ở thủ đô.

Có steakhouse nào ở Thành phố Mexico đạt sao Michelin không?

Tính đến Michelin Guide 2025 thì chưa. El Califa de León, được một sao, là một quán taco dùng các phần thịt bò như bistec, costilla và chuleta.

Có nhà hàng nào ở Thành phố Mexico trong danh sách World's 101 Best Steak Restaurants không?

Prime Steak Club xếp hạng 38 năm 2022. Năm 2025, đại diện duy nhất của Mexico là Holsteins ở Monterrey.

Liên quan

Parrilla ArgentinaChophouse kiểu Mỹ