Bản xem trước · Phiên bản đầy đủ ra mắt ngày 27/11/2026 tại AI Forum, VinUni
steakpediaTài liệu tham khảo về bít tếtVIENES

Đọc bằng: EnglishEspañol

Trang chủ›Nhà hàng bít tết›Shanghai

Trung Quốc

Nhà hàng bít tết ở Thượng Hải

Các nhà hàng bít tết ở Thượng Hải trải từ những chophouse kiểu Mỹ trong khách sạn và tòa cao ốc hai bên sông Hoàng Phố đến nhà hàng churrasco Brazil, bếp nướng kiểu Argentina và quán yakiniku, gần như đều dùng thịt bò nhập từ Úc, Mỹ và Nam Mỹ.

Shanghai
Ảnh: Alex / Unsplash

Món Âu đã có mặt trong ẩm thực Thượng Hải từ thời các tô giới, khi bếp người địa phương biến tấu cách nấu của cư dân nước ngoài thành haipai xican, tức món Âu kiểu Thượng Hải. Deda, có gốc từ một tiệm thịt mở ở Hồng Khẩu năm 1897, là một trong số ít nhà hàng còn giữ phong cách này.

Ngày nay các nhà hàng bít tết tập trung ở ba khu. Dọc Bến Thượng Hải (the Bund) và bên kia sông ở Lục Gia Chủy (Phố Đông), chúng nằm trong khách sạn và tòa tháp nhìn ra sông. Tĩnh An, quanh đường Nam Kinh Tây, có chophouse trong khách sạn bên cạnh các quán nướng và bistro độc lập. Từ Hối, trong khu tô giới Pháp cũ, có những nhà hàng bít tết độc lập nhỏ hơn. Các kiểu nhà hàng gồm chophouse Mỹ và các chuỗi quốc tế, nhà hàng churrasco Brazil như nhóm Latina (có mặt ở Thượng Hải từ năm 1998), bếp nướng kiểu Argentina và Uruguay, cùng yakiniku Nhật Bản và Đài Loan.

Thịt bò trong phần lớn thực đơn là hàng nhập khẩu. Phổ biến nhất là bò Angus và wagyu Úc vỗ béo bằng ngũ cốc (Rangers Valley, Stanbroke, Mayura Station); bò Mỹ được nhập lại vào Trung Quốc từ tháng 6/2017 sau 14 năm cấm, và nhiều nhà hàng bít tết mở cửa quanh thời điểm đó; bò Uruguay và Argentina được dùng ở các nhà hàng kiểu Nam Mỹ; còn wagyu Trung Quốc, như Xuelong từ Đại Liên, bắt đầu xuất hiện trong thực đơn khách sạn. Ở phân khúc cao cấp, nhiều nơi tự ủ khô (dry aging) thịt, với thời gian công bố từ 25 đến 180 ngày.

Sắp theo tên, không bao giờ theo tiền hay điểm số. Xác minh lần cuối: 20 thg 10, 2026.

Câu hỏi thường gặp

Ăn bít tết ở đâu gần Bến Thượng Hải (the Bund)?

Phía Phố Tây: CHAR ở các tầng trên cùng của Hotel Indigo on the Bund, Shaughnessy ở tầng 22 một tòa tháp trên đường Hoài Hải Đông, Kanpai Classic trong Bund 5 và Ruth's Chris trong Five on the Bund. Bên kia sông, ở Lục Gia Chủy: Morton's trong trung tâm thương mại IFC và 100 Century Avenue Steakhouse ở tầng 91 Trung tâm Tài chính Thế giới Thượng Hải.

Ăn bò wagyu ở đâu tại Thượng Hải?

Wagyu Úc có ở 1515 West (Stanbroke và Rangers Valley), Stonesal và 100 Century Avenue (Mayura Station), The MEAT và Kanpai Classic; wagyu Uruguay ở RAW và 1515 West; wagyu Trung Quốc Xuelong từ Đại Liên ở 100 Century Avenue.

Thịt bò ở các nhà hàng bít tết Thượng Hải đến từ đâu?

Phần lớn là hàng nhập: bò Angus và wagyu Úc vỗ béo bằng ngũ cốc, bò Mỹ xếp hạng USDA (được nhập lại vào Trung Quốc từ năm 2017), bò New Zealand, và bò Uruguay, Argentina ở các nhà hàng kiểu Nam Mỹ. Một số thực đơn khách sạn còn có wagyu Trung Quốc.

Liên quan

Chophouse kiểu MỹParrilla ArgentinaChurrascaria Brazil